インターミッテント・ファスティング（16時間断食）とは？
インターミッテント・ファスティングとは、1日のうち「16時間は何も食べない時間（水分補給はOK）」を作り、残りの「8時間の間に食事を済ませる」というシンプルな食事法です。
睡眠時間の8時間をうまく組み込めば、実際に起きている時間で我慢するのは、実質「朝か夜の数時間」だけ。これなら、お仕事や学校がある方でも、生活リズムに組み込みやすいのが特徴です。

16時間の科学的メリット
なぜ16時間なのか？そこには、私たちの体に備わっている驚異のシステムが関係しています。
１、「オートファジー」が発動して細胞から若返る
最後に食事をしてから16時間が経過すると、体内で「オートファジー（自食作用）」という仕組みが活性化します。
これは、細胞内の古くなったタンパク質やゴミを集めて、新しい細胞にリサイクルするシステムのこと。これにより、肌ツヤがよくなったり、免疫力がアップしたりと、アンチエイジング効果が期待できます。

２、脂肪燃焼モード（ケトジェニック）に切り替わる
普段、体は糖質をエネルギーにし